LLENTIES AMB PEUS DE PORC

 

Una altra aportació per cuinar les agraïdes llenties. Combinar la gelatina dels peus amb el sabor de les llenties no us deixarà indiferents.

 

INGREDIENTS:

·       800 g de llenties

·       2 peus de porc cuits i desossats

·       1 patata

·       1 ceba

·       1 pebrot verd

·       Mig pebrot vermell

·       1 tomàquet pera

·       Una fulla de llorer

·       Sal, pebre, oli i pebre vermell dolç en pols

 

ELABORACIÓ:

Talleu la ceba i els pebrots a daus petits.  Poseu-los en una paella amb un bon raig d’oli.  Quan estiguin cuits, incorporeu-hi el tomàquet pelat, sense granes i tallat a daus.  Quan el tomàquet estigui pràcticament cuit, afegiu-hi, la patata pelada i tallada a daus mitjans, cobriu-lo amb aigua. Afegiu-hi les llenties i quan estiguin pràcticament cuites, incorporeu-hi els peus de porc.  Afegiu-hi una culleradeta de pebre vermell, rectifiqueu de sal i pebre, coeu
-ho tot plegat 5 o 6 minuts a I ja es pot servir.

 

RECOMANACIONS:

El temps de cocció de les llenties variarà segons el tipus de llentia, algunes caldrà tenir-les en remull, (seguiu les instruccions del paquet), però recordeu que les patates com a molt han de coure 30 minuts. Recomano les Kennebec que aguanten coccions llargues.

Podeu substituir el tomàquet pera per tomàquet jardí, tallats per la meitat.  Per desossar els peus han d’estar cuits i s’hi ha de fer quan estan calents.