PASTÍS DE FIGUES I POMES

PASTÍS DE FIGUES I POMES

Nova  temporada i comencem amb un postra, amb fruites de temporada i dedicat avui especialment a les Mercès.

INGREDIENTS:

•          3 Pomes
•         2 Ous
•         150 gr. de farina
•         100 gr. de sucre morè
•         1 sobre de llevat
•         24 figues “coll de dama”
•          Canyella
•          Sucre llustre 
•          Mantega i farina ( per al motlle )

 ELABORACIÓ:

Poseu en un bol les pomes, sense el cor, pelades i tallades petites, la farina, el llevat, el sucre morè, els ous i ½ cullerada de canyella en pols. Tritureu-ho, amb l’ajut d’una batedora mecànica, fins obtenir una crema uniforma.

Prepareu un motlle amb mantega i farina i aboqueu-hi la crema  de poma dins, reserveu-lo a la nevera un parell d’hores per que agafi consistència.

Peleu les figues i talleu-les per la meitat, escampeu-les per damunt del pastis, amb la polpa cara amunt, empolsineu-les amb sucre llustre i coeu-ho al forn a 180º uns 30 minuts.  

Deixeu refredar desemmotlleu i ja es pot menjar.