POP CUIT EN SEC

POP CUIT EN SEC

 

Avui més que una recepta, explicarem una tècnica de cuina poc coneguda, però que funciona molt bé.

INGREDIENTS:

•           Un pop gran

ELABORACIÓ:

Poseu el pop sencer sense res més en un olla que tingui tapa, poseu l’olla al foc i coeu-ho sense destapar, perquè el pop mantingui tot el seu sabor i no s’evapori el seu propi suc, uns 15 minuts per quilo de pop.

Un cop passat aquest temps destapeu-ho i punxeu amb una broqueta la part més gruixuda de les potes.  Si veieu que encara està una mica dur ho coeu uns minuts més fins que estigui al vostre gust. Un cop estigui cuit acabeu de preparar-ho amb la recepta que vulgueu, “a feria”, amb suc, etc.

RECOMANACIONS:

Teniu moltes formes de coure el pop que funcionen, fins i tot els erudits diran que aquesta no pot funcionar, que esteu bojos, però us asseguro que funciona.