DELÍCIES DE KIWI I MANDARINA

DELÍCIES DE KIWI I MANDARINA

 Sempre és millor fer servir les fruites de temporada per als nostres postres, i la mandarina està en el seu millor moment.

INGREDIENTS:

ü  4 kiwis

ü  4 mandarines

ü  El suc de dues llimes

ü  1 cullerada de licor de menta

ü  Sucre morè

ü  1 got de sucre normal

ü  1 got d’aigua

ELABORACIÓ:

Peleu els kiwis talleu-los a daus i poseu-los en un bol.  Afegiu-hi la cullerada de licor de menta i el suc de les dues llimes i tritureu-ho fins tenir una crema fina.  Afegiu-hi sucre morè, al vostre gust, i reserveu-ho.  Peleu les mandarines el més netes possible.  Separeu els grills i reserveu-los.  En un pot hi poseu l’aigua i el sucre i coeu-ho a foc mitjà fins que comenci a caramel·litzar.  Afegiu-hi els grills de mandarina i coeu-ho tot plegat un minut aproximadament.  Traieu-ho del foc i reserveu-ho.  Prepareu les copes de servei posant al fons la crema de kiwi i al damunt uns quants grills de mandarina i una mica del caramel que us ha sobrat.  Deixeu-ho refredar a la nevera fins el moment de servir.

Podeu guarnir les copes amb unes fulletes de menta o amb una mica de canyella en pols al damunt.

Si no trobeu llimes, podeu fer servir el suc d’una llimona.