MUFFINS DE PLÀTAN I XOCOLATA

MUFFINS DE PLÀTAN I XOCOLATA        

Avui anem de cuina internacional.  Els muffins són una mena de magdalenes farcides amb fruites que tradicionalment prenen els anglesos amb el te, però la seva fàcil elaboració i el deliciós resultat em porta a presentar aquest postra.

 INGREDIENTS:

ü  1 plàtan madur gran

ü  ¼ de litre de llet

ü  1 ou

ü  60 ml. de mantega desfeta

ü  185 grs. de farina

ü  1 culleradeta i mitja de llevat

ü  120 grs. de sucre

ü  100 grs. de boletes de cobertura de xocolata

ELABORACIÓ:

Dins d’un bol aixafarem el plàtan amb una forquilla.  Hi afegirem la llet, l’ou i la mantega desfeta i remenarem fins aconseguir una pasta homogènia.  Després hi incorporarem la farina tamissada, el llevat i el sucre i remenarem fins a incorporar-ho.  Després hi tirarem les boletes de xocolata remenant, però sense que es desfacin. 

Posarem la massa dins de motllos per a magdalenes grans i ho posarem al forn durant 20 minuts a 190 º.  Un cop freds es poden menjar.

RECOMANACIONS:

Abans de fornejar hi podem tirar una miqueta de sucre morè al damunt de cada muffin.  També es poden fer amb altres fruites, tant fresques com confitades.