TÀRTAR DE LLONGANISSA

TÀRTAR DE LLONGANISSA

Una exquisida combinació i presentació d’un producte arreladíssim a la nostra terra

INGREDIENTS:

•   400 gr. de llonganissa (millor si és tendre)
•   2 tomàquets madurs
•   1 ceba tendra
•   100 gr. de formatge curat
•   10 fulles de menta fresca
•   Salsa Perrins
•   Sal
•   Pebre
•   Oli d’oliva

ELABORACIÓ:

Peleu els tomàquets, traieu-li la grana talleu-los en daus el més petit possible i poseu-los en un bol. Peleu i talleu la ceba també molt petita, i afegiu-la al tomàquet . Amaniu-ho amb un polsim de sal i de pebre i un raig d’oli.

Incorporeu el formatge tallat també a daus petits, la menta picada i la llonganissa pelada i també tallada el més petit possible.

Remeneu la barreja, afegiu  el raig de salsa Perrins i una mica més d’oli, i sal i pebre segons el vostre gust.  Deixeu reposar unes dues hores aproximadament i ja es pot servir.

RECOMACIONS:

És evident que la qualitat dels diferents productes condicionarà el resultat final del plat. No dubteu en acompanyar-ho amb una mica de pa amb tomàquet.

I no cal dir que si teniu un bon oli d’oliva aromatitzat amb tòfona, l’acabat del plat és espectacular.