TALLARINES AMB XIITAKES I SALSA DE SOJA
TALLARINES AMB XIITAKES I SALSA DE SOJA El xiitake és un bolet de cultiu de procedència oriental, que ha entrat amb força a la nostra cuina, gràcies al seu potent sabor. Avui ens acostarem a les delícies de la cuina oriental. INGREDIENTS: ü 400 g de tallarines ü Sal i pebre ü 75 g de xiitakes ü 260 ml de nata líquida per a muntar ü Una cullerada de formatge ratllat cremós ü Una cullerada de salsa de soja ü Formatge parmesà ratllat (optatiu) ELABORACIÓ: Coeu les tallarines amb aigua i sal fins que estiguin al dente. Netegeu els bolets i talleu-los a talls regulars no gaire petits, poseu-los en una paella amb un raig d’oli i fregiu-los perquè treguin l’aigua. Afegiu-hi la nata i la salsa de soja, coeu-ho uns 5 minuts i afegiu-hi el formatge ratllat. Lligueu la salsa fins que sigui cremosa i el formatge s’hagi integrat. Rectifiqueu de sal i pebre i ja es pot muntar el plat per servir. Poseu la...
