ESPINACS AMB MONIATO I PERNIL

ESPINACS AMB MONIATO I PERNIL 

 

Un simple però gran plat.

 INGREDIENTS:

ü  500 gr. d’espinacs

ü  1 gra d’all

ü  200 gr. de pernil salat

ü  400 gr. de moniato

ü  Sal, pebre i oli d’oliva

ELABORACIÓ:

Fregiu una mica el pernil i el gra d’all laminat en una paella amb un bon raig d’oli.  Retireu-lo.  En el mateix oli, fregiu el moniato tallat a daus petits.  Quan estigui cruixent, retireu-lo.  Per acabar, en la mateixa paella, fregiu els espinacs.  Quan estiguin pràcticament cuits, afegiu-hi el moniato fregit i l’all.  Coeu-ho tot plegat uns minuts per ajuntar els sabors.  En el moment de servir, poseu el pernil a sobre dels moniatos, mirant que encara sigui calent.

 RECOMANACIONS:

Si no és temps de moniatos, els podeu substituir per patates o pastanagues.