TIMBAL DE SÍNDRIA, MATÓ, MEL I PINYONS

TIMBAL DE SÍNDRIA, MATÓ, MEL I PINYONS

Postra refrescant i a la vegada contundent, ideal per a finalitzar un bon àpat.

INGREDIENTS:

ü  Síndria

ü  Mató

ü  Mel

ü  Pinyons

ü  3 cullerades de sucre morè

ü  Moscatell

ELABORACIÓ:

Torreu una mica els pinyons, fent servir una paella amb unes gotes d’oli i reserveu-los.

Peleu la síndria i talleu-la en rodanxes d’uns 2 o 3 cm de gruix i amb l’ajut d´un motlle rodó de 10/12 cm de diàmetre, feu cilindres  i reserveu-los.

Talleu els retalls de síndria en daus petits i poseu-los en un bol, junt amb els cilindres que heu preparat, tireu-hi al damunt el sucre morè, cobriu-ho tot amb moscatell i deixeu-ho macerar com a mínim ½ hora.

Passat el temps, traieu els cilindres de síndria del bol on els teníeu macerant, poseu-los al plat o copa de servei, poseu al damunt una bona quantitat de mató, al damunt els pinyons i per acabar un bon raig de mel.

Escampeu al voltant del timbal uns dauets de síndria i una mica del moscatell de la maceració, i ja es pot servir.

RECOMANACIONS:

Mireu de treure el màxim de grana de la síndria o sinó podeu fer servir síndria sense llavors.

A l’hora de muntar els timbals i perquè quedi mes bé, podeu utilitzar els mateixos motllos amb els que heu tallat la síndria, així el mató quedarà més ben posat.