CAPRICI TEBI DE FORMATGE DE CABRA

CAPRICI TEBI DE FORMATGE DE CABRA

Un plat carregat de possibilitats.  No importa ni l’hora ni l’ordre en que es serveixi.

INGREDIENTS:

ü  Formatge “rulo” de cabra

ü  2 pebrots escalivats

ü  Un parell de dotzenes d’olives negres

ü  3 tomàquets madurs

ü  Oli, sal i pebre

ü  Olivada (optatiu)

ELABORACIÓ:

Talleu el formatge a llesques d’uns dos dits de gruix i reserveu-lo.  Peleu els tomàquets, traieu-los la grana i talleu-los a daus petits.  Talleu el pebrot a daus de la mateixa mida que els tomàquets, aproximadament.  Per acabar, traieu el pinyol de les olives i també talleu-les a daus.

Poseu el pebrot, les olives i el tomàquet en un bol i amaniu-ho amb sal, oli i pebre.  Fregiu el formatge en una paella antiadherent, amb una gota d’oli.  Un cop estigui daurat per una cara, gireu-lo i torreu-lo per l’altra cara.  Un cop el formatge estigui fregit, ja podeu muntar el plat:  poseu el preparat de pebrot, olives i tomàquet a la base, i al damunt, el formatge calent.  El podeu acompanyar amb una cullerada d’olivada.

Si disposeu d’un motlle de la mida del formatge, feu-lo servir per a posar a dins la base d’aquest plat, i al col·locar el formatge al damunt, guanyareu en volum i vistositat.