FIDEUS AMB ALETES DE POLLASTRE

Un plat, econòmic, de fàcil i ràpida elaboració i de resultats genials, i que és ideal per aquests dies que no tenim gaire temps per dedicar-nos a la cuina, però volem menjar bé.

 

INGREDIENTS:

•     8 aletes de pollastre
•     400 g fideus del núm. 4
•     Oli d’oliva
•     sal
•     1,200 l de brou de carn
•      2 cullerades de preparat d’espècies

Preparat d’espècies:

•   1 cullerada de safrà en pols
•   1 cullerada d’all en pols
•    1 cullerada de ceba en pols
•   1 cullerada de pebre vermell en pols
•   ½ cullerada de cúrcuma en pols
•   ½ cullerada de pebre blanc en pols
• 
    4 claus d’espècie.

 

ELABORACIÓ:

Poseu un bon raig d’oli en una paella i fregiu les aletes fins que estiguin daurades. Afegiu-hi les 2 cullerades del preparat d’espècies i remeneu una mica. Incorporeu-hi els fideus, marqueu-los una mica i afegiu-hi el brou, que ja tindreu calent. Rectifiqueu de sal i pebre si cal i coeu-ho el temps indicat pel fabricant o al vostre gust. Deixeu que reposi uns 5 minuts amb el foc parat i ja es pot servir.

 

RECOMANACIONS:

Podeu tenir un pot a la cuina amb el preparat d’espècies ja fet, sempre que mantingueu les proporcions.

Si no teniu brou de carn podeu fer servir aigua i potenciar el sabor amb una cullerada de concentrat de carn.